新発売 醤油まんじゅう「母衣まん（ほろまん）」

[梅林堂]
ザラメを入れて蒸し上げた香り高い醤油風味の生地で白餡を包みました。

香り高い醤油生地にあえてザラメを溶かさずに蒸しあげる「ザラメ蒸し」でお作りしました。ザラメのとけかたをあえて均一にしなことで生地の甘味の出方を工夫しています。

また名前で使われている母衣(ほろ)とは平安時代の末期に騎乗時に馬が駆けると長い布が膨らみ背面からの矢を防ぐというものがありました。母衣におまんじゅうの形が似ていること、また地元熊谷の名将 熊谷直実 が美しい母衣を使用していたと伝えられていることもあり、その名をお菓子につけました。

是非、いつものおまんじゅうとは風味も食感も一味違う新商品「母衣まん」を是非お楽しみください。